채식주의 단계와 먹을수 있는 음식

채식주의는 동물성 식품을 섭취하지 않거나 제한하는 식습관으로, 여러 단계와 종류가 있습니다. 각 단계와 종류에 따라 선호하는 음식과 주의해야 할 사항이 다를 수 있습니다. 아래는 주요 채식주의자 단계와 종류를 테이블로 정리한 것입니다.

채식주의 단계와 먹을수 있는 음식

종류	설명	먹을수 있는 음식	선호 식단	주의사항
플렉시테리언	대체로 채식주의자지만 가끔 동물성 식품을 섭취	채소, 과일, 견과류, 어류	다양한 식재료를 활용한 유연한 식단	동물성 식품을 섭취하는 빈도에 따라 다를 수 있음
페스코테리언	어류를 섭취하는 채식주의자	채소, 과일, 견과류, 어류	어류가 포함된 다양한 요리 선호	동물성 식품 중 어류만을 섭취하므로 단백질 공급에 주의
락토 오보 채식주의자	유제품과 난류를 포함한 채식주의자	채소, 과일, 견과류, 유제품, 난류	다양한 유제품과 난류를 활용한 식단	난류와 유제품을 섭취하는 것에 대한 선호도에 따라 다름
락토 채식주의자	유제품을 포함한 채식주의자	채소, 과일, 견과류, 유제품	유제품이 포함된 다양한 요리 선호	유제품을 섭취하되, 육류와 어류는 섭취하지 않는 단계
오보 채식주의자	난류를 포함한 채식주의자	채소, 과일, 견과류, 난류	난류를 활용한 다양한 요리 선호	난류를 섭취하되, 육류와 어류는 섭취하지 않는 단계
비건	동물성 식품 모두 제외한 채식주의자	채소, 과일, 견과류, 곡류, 콩, 두부	식물성 식품에 기반한 다양한 식단 선호	비건 제품 및 영양소 결핍에 대한 주의가 필요한 단계
로타리언	대부분의 음식을 로우푸드로 섭취하는 채식주의자	로우푸드, 채소, 과일, 견과류	가열되지 않은 식품에 기반한 로우푸드 선호	로우푸드로 섭취하므로 영양소 및 소화에 주의해야 함
고트 채식주의자	채식주의와 고트 문화를 결합한 채식주의자	채소, 과일, 견과류, 유제품, 난류	고트 문화와 채식주의의 조화로운 식단	고트 문화의 특별한 요소를 고려하여 식단을 구성해야 함
무트리언	대부분 과일을 섭취하는 채식주의자	과일, 견과류, 채소	과일 중심의 다양한 과일 식단 선호	과일 중심의 식단으로 인한 영양소 및 단백질 부족에 주의
스펙테리언	주로 식습관을 기반으로 다양한 음식을 섭취	채소, 과일, 견과류, 곡류, 유제품, 어류	식습관에 따라 다양한 음식을 선호	상황 및 사회적 모임에 따라 유연한 식단을 유지함

 

채식주의자의 특징은 이와 같은 표로 정리할 수 있습니다. 꼭 어느 구간에 속하지 않더라도 본인 스타일에 맞고 본인 몸 건강에 좋은 단계를 선택하시면 채식 생활을 즐기는데 도움이 될것 입니다.